Tumbuhan Sumber Karbohidrat, Protein, dan Vitamin

Tumbuhan merupakan sumber kehidupan bagi manusia dan hewan di muka Bumi ini. Ada beragam jenis tumbuhan yang dapat memberikan sumber energi dan dapat menjaga kesehatan manusia. Adanya sumber energi dari tumbuhan, kamu dapat melakukan aktivitas setiap hari. Manusia dan hewan memerlukan makanan untuk melakukan aktivitas sehari-hari. Oleh karena itu, jenis tumbuhan yang banyak mengandung sumber energi perlu dikonsumsi setiap hari. Ada beragam jenis tumbuhan yang mengandung karbohidrat, seperti padi, sagu, jagung, dan umbi-umbian.

Manusia dan hewan juga memerlukan makanan yang cukup mengandung protein untuk pertumbuhannya. Seperti untuk tumbuh tinggi, besar, dan untuk mengganti sel-sel yang rusak dalam tubuh. Ada beragam jenis tumbuhan yang mengandung protein, sehingga membuat kita tumbuh sehat. Tumbuhan tersebut meliputi kacang kedelai yang terkandung dalam tahu dan tempe, kacang tanah, kacang merah, kacang hijau, serta jenis kacang-kacangan lain.

Manusia juga memerlukan jenis makanan yang mengandung vitamin. Vitamin ini untuk menjaga kesehatan dan melindungi tubuh kita dari serangan berbagai penyakit. Ada beragam jenis tumbuhan yang mengandung vitamin untuk menjaga tubuh kita selalu sehat, yaitu sayuran dan buah-buahan. Sayuran dan buah-buahan tersebut meliputi bayam, kangkung, kacang panjang, terong, buncis, tomat, pepaya, mangga, apel, jeruk, dan banyak lagi. Berikut ini beberapa sumber gizi makanan.

No.	Zat Makanan	Fungsi	Sumber
1.	Karbohidrat	Sumber energi Bahan pembentuk senyawa organik Pembentuk struktur sel, jaringan, dan organ tubuh	Beras, kentang, jagung, singkong, ubi jalar, sagu.
2.	Protein	Penghasil energi Pengganti sel-sel tubuh yang rusak Pengatur keseimbangan cairan dalam jaringan Bahan baku pembuatan enzim, hormon, antibodi, dan hemoglobin	Kacang-kacangan, tempe (nabati), telur (hewani)
3.	Lemak	Penghasil energi Pelarut vitamin A, D, E, dan K Komponen membran sel dan garam empedu Bantalan lemak untuk melindungi tubuh dari suhu lingkungan yang rendah	Kacang tanah, minyak kelapa sawit (nabati), minyak ikan, daging, susu (hewani)
4.	Vitamin	Berperan dalam pertumbuhan dan pembentukan sel. Mempertahankan fungsi jaringan supaya normal. Berperan sebagai koenzim (pengaktif enzim) Vitamin A, mencegah penyakit rabun senja dan meningkatkan daya tahan tubuh  Vitamin B mencegah penyakit beri-beri, membantu proses oksidasi tubuh, membantu mencerna protein, dan pembentukan sel darah merah. Vitamin C menjaga ketahanan tubuh, menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh, mencegah penyakit jantung, hipertensi, diabetes melitus, dan kanker. Vitamin D mencegah penyakit rakitis. Vitamin E berperan penting dalam sistem reproduksi dan mencegah kanker paru-paru. Vitamin K berperan dalam pembekuan darah dan dapat mencegah keguguran.	Hati, wortel, minyak ikan kacang hijau, ragi, kulit beras (bekatul) jeruk, tomat, pepaya susu, kuning telur biji-bijian, telur, mentega, kecambah bayam, tomat, wortel
5.	Mineral	Sebagai zat pembangun, karena dapat mempengaruhi pembentukan rangka dan semua jaringan lemak. Sebagai zat pengatur, karena dapat mempengaruhi kerja jantung, pembekuan darah, memelihara tekanan darah, respons saraf, dan transportasi oksigen ke seluruh tubuh	Garam dapur, ikan, susu
6.	Air	Pelarut zat-zat yang ada di dalam tubuh	Air minum

Menu Seimbang

Mengonsumsi pola makan yang seimbang merupakan sudah anjuran mendasar bagi semua orang. Dimana asupan zat gizi yang terkonsumsi menentukan aspek kesehatan nutrisi setiap individu. Pengertian ‘makanan seimbang’adalah makanan-makanan yang memiliki kandungan gizi yang sesuai dengan asupan gizi yang dibutuhkan. Penting untuk diketahui, kebutuhan asupan gizi setiap orang berbeda-beda, tergantung dari jenis kelamin, usia, kapasitas aktifitas keseharian, dan lainnya. Makanan seimbang yang dimaksud haruslah memiliki kandungan zat gizi yang meliputi: karbohidrat, protein, vitamin & mineral, lemak, dan serat.

Menu Selama Satu Minggu

Kita dapat memanfaatkan gizi dari tumbuhan melalui makanan yang disantap sehari-hari. Kita dapat membuat rencana menu makanan sehat setiap hari selama satu minggu. Jangan lupa memasukkan sayur dan buah dalam daftar menumu setiap hari.

Hari	Waktu	Jenis Makanan
Senin	Pagi	Roti panggang coklat
	Siang	Sayur asem, Sambal terasi, Tahu Tempe goreng, Buah Duku
	Malam	Soto daging, Sayur Asem
Selasa	Pagi	Bubur ayam
	Siang	Tumis kangkung, Tahu telur saus kecap, Buah Semangka
	Malam	Sayur lodeh, Ikan pindang goreng
Rabu	Pagi	Omelet telur
	Siang	Sup tahu, Perkedel jagung, Buah Jeruk
	Malam	Ayam bumbu bali, Sayur Bayam
Kamis	Pagi	Sandwich Keju
	Siang	Tumis Buncis, Pepes Tahu, Buah Lengkeng
	Malam	Terong Balado, Telur Balado
Jumat	Pagi	Scramble eggs
	Siang	Udang Goreng Tepung, Cap Cay Goreng, Buah Pisang
	Malam	Semur Tahu Tempe, Tumis kecambah sawi, Sambal terasi
Sabtu	Pagi	Nasi Goreng Putih
	Siang	Bandeng Presto, Sambal Kecap, Lalapan, Buah Salak
	Malam	Rendang Daging Sapi Camilan Es Buah, Cookies
Minggu	Pagi	Mie Telor Tumis
	Siang	Ayam Goreng, Mie Goreng, Sambal Tomat, Buah Melon
	Malam	Rawon, Sayur bening Camilan Es Campur, Pudding Apel